Fondée il y a une vingtaine d'années, la distillerie Spirit Brand s'est imposée discrètement comme une référence pour les amateurs de whisky artisanal. Nichée dans une région au climat tempéré et humide, elle bénéficie de conditions idéales pour le vieillissement en fût.
La visite de la distillerie révèle un processus soigné, de la sélection des orges locales jusqu'à la mise en fût dans des barriques de chêne ex-sherry soigneusement choisies. Le maître distillateur privilégie la patience — pas moins de 10 ans pour les expressions phares de la maison.